蒜泥蝦

料理學問很多，有時我覺得如何讓餐桌上的菜餚視覺、營養、口味、豐富之外。。料理跟料理之間的銜接也滿重要的。

優格沙拉醬

優格沙拉醬  作法很簡單、適合清脆的綠葉沙拉。

夏天喜歡吃沙拉可以試試看這一道清新口味的沙拉醬。

蔬菜蛋餅 Gemüse-Eier Pfannkuchen

這個『蔬菜蛋餅』製作非常簡單、快速、美味，從準備材料到完成不用10分鐘。

若是家人起床時間不同也可以先將麵糊先調好，依照家人用餐時間下鍋料理。

秋季食譜 烤帶骨豬排 與 烤南瓜 Schweinebraten mit Gerösteter Kürbis

 如果說夏季是一場熱鬧的饗宴，我想經歷了許多風雨似乎對秋天更有某種平靜的期待，就如同這個季節給人的感覺、寧靜、沉穩。

義大利火腿 哈密瓜 / Schinken und Melone

讓人胃口全開的冷前菜  火腿哈密瓜/Schinken und Melone


火腿既然是腿部肉就不應該很肥，搭配水果的火腿肉就像照片中的一樣外層一圈白色，剩餘部位都是深粉紅色，這樣的滋潤度剛剛好。

焗烤白酒時蔬鱈魚 / Kabeljaufiletauflauf

''鱈魚菲力''   魚肉白嫩、豐厚、無刺、滋味鮮美  簡易的烹煮即可呈現美味。

多用途蒜泥醬

不管任何料理『蒜』在廚房的使用機率相當的高。

舉凡蒸、煮、炒、炸、烘培、涼拌、醬料。。。等，有了蒜頭這料理的口味就更加鮮明。

夏日開胃、酸辣的 ～ 蕪菁 泰式沙拉

蕪菁 熟稱大頭菜  性平、風味佳、具有開胃下氣、祛濕解毒的作用，適於食積不化、消渴、解熱毒等。。。。

檸檬酸辣雞丁

夏日清新開味料理『檸檬酸辣雞丁』

太多的調味料食材失去鮮美的味道、用檸檬除了口感清新雞肉也少了一種夏日悶熱的腥味。

培根馬鈴薯 Speck-Kartoffeln

培根馬鈴薯 Speck-Kartoffeln

馬鈴薯大概是料理變化最多的澱粉主食～可以水煮、可以炸、可以煎、可以在主體上與其他材料混合作變化。。。。

不過不管做任何馬鈴薯料理還是要注意選擇對的食材